Top 20 des plats de street food de Bangkok

Bangkok, capitale dynamique de la Thaïlande, est non seulement une destination célèbre avec ses splendides temples d'or et sa vie nocturne animée, mais aussi un paradis de la street food qui attire de nombreux touristes. En visitant Bangkok, les visiteurs ont l'occasion de savourer une multitude de plats spéciaux, alliant harmonieusement les saveurs épicées, sucrées et acides typiques de la cuisine thaïlandaise. Des brochettes de viande grillée parfumées aux nouilles épicées en passant par les desserts rafraîchissants, la street food de Bangkok vous fera vivre une expérience inoubliable dès votre arrivée dans cette ville.

En savoir plus sur la street food de Bangkok

Bangkok street food

La street food de Bangkok est l'un des attraits majeurs des touristes internationaux en Thaïlande. Avec sa diversité et sa richesse, des plats principaux aux snacks, en passant par les douceurs et les desserts, la street food marque toujours les visiteurs. Au-delà de la simple gastronomie, la street food de Bangkok est aussi la cristallisation de la culture, de la région et de l'identité unique du pays des Temples d'or. Bangkok est connue comme un paradis culinaire où se mêlent de nombreux plats de différentes régions. Les visiteurs peuvent facilement déguster des plats typiques du nord, de l'Isan (nord-est) ou du sud de la Thaïlande au cœur des rues animées. Ces plats, aux ingrédients variés, se distinguent par une combinaison parfaite de saveurs. Cet équilibre crée une expérience culinaire riche, stimulant tous les sens. Qu'il s'agisse de Som Tum (salade de papaye), de Pad Thaï (nouilles sautées) ou de Tom Yum (soupe aigre-douce), chaque plat apporte une touche nouvelle grâce à un mélange raffiné d'ingrédients.

L'un des atouts de la cuisine de rue de Bangkok, tant pour les locaux que pour les touristes internationaux, réside dans son prix abordable. Nul besoin de se rendre dans des restaurants chics : avec un peu d'argent, les touristes peuvent se rassasier et savourer de délicieux plats dans n'importe quel étal de rue. C'est ce qui rend la cuisine de rue de Bangkok attrayante, à la fois familière et de qualité.

L'attrait de la cuisine de rue de Bangkok réside également dans la façon dont elle reflète la culture et la vie des habitants. Chaque coin de rue, chaque stand de nourriture a sa propre histoire, contribuant à créer une image culinaire vibrante et à rapprocher la communauté et les touristes. Outre sa beauté naturelle, Bangkok est aussi une destination culinaire unique à découvrir absolument.

Cuisine de rue à Bangkok : les incontournables

Voici quelques incontournables de la cuisine de rue de Bangkok.

1. Pad Thai

Pad Thai

Le pad thaï est un plat emblématique de la Thaïlande. On le trouve facilement dans toutes les rues de Bangkok. Il est composé de crevettes, de poulet, de tofu, d'œufs et de cacahuètes, créant une harmonieuse combinaison de saveurs sucrées-salées, salées et grasses. Son attrait réside dans l'équilibre des assaisonnements, ce qui le rend facile à déguster et convient à tous les goûts.

2. Som Tum (Salade de papaye)

Le som tum est un plat épicé et rafraîchissant, très populaire dans la cuisine de rue thaïlandaise. Préparé à partir de papaye verte râpée, mélangée à du piment, de l'ail, de la sauce de poisson, du citron vert et des cacahuètes, le som tum offre une explosion de saveurs avec une combinaison parfaite de saveurs acides, épicées, salées et sucrées. Ce plat rafraîchit et stimule les papilles grâce à la douceur croquante de la papaye et au piquant du piment.

3. Moo Ping (Brochettes de viande grillée)

Moo Ping (Grilled meat skewers)

Les brochettes de porc grillées Moo Ping sont un plat de rue populaire à Bangkok. Le porc est mariné avec de la sauce de poisson, de l'ail et du poivre, puis grillé sur des charbons ardents, créant un arôme attrayant et une saveur riche. Ce plat est souvent servi avec du riz gluant, créant ainsi l'alliance parfaite entre viande grillée parfumée et riz gluant moelleux.

4. Tom Yum (Soupe de crevettes aigre-douce)

Le Tom Yum est une soupe de crevettes aigre-douce typique de la cuisine thaïlandaise, réputée pour sa saveur riche et aromatique. Ses principaux ingrédients sont des crevettes fraîches, des champignons, des feuilles de combava, de la citronnelle, du piment et du lait de coco, créant un mélange de saveurs acidulées et épicées. C'est la soupe parfaite pour commencer un repas complet et savoureux.

5. Roti (Gâteau thaïlandais)

Roti

Le roti est une crêpe thaïlandaise appréciée pour son croquant et sa saveur riche. Préparé à partir d'une pâte à base de farine frite, il est souvent servi avec des bananes, des œufs et du lait concentré. Le goût sucré et gras du lait et des bananes, combiné au croustillant de la crêpe, fait du Roti un en-cas idéal dans les rues de Bangkok.

6. Khao Niew Ma Muang (Riz gluant à la mangue)

Le riz gluant à la mangue est un célèbre dessert traditionnel thaïlandais, alliant riz gluant parfumé et mangue mûre sucrée. Ce plat est souvent servi avec du lait de coco onctueux, créant un mélange unique de douceur de la mangue, de richesse du lait de coco et de riz gluant parfumé. C'est le dessert idéal pour conclure un repas parfait.

7. Khao Man Gai (Riz au poulet)

Khao Man Gai

Le Khao Man Gai est un plat de riz au poulet à la thaïlandaise, cuit dans un bouillon de poulet pour lui donner un goût sucré et parfumé. Ce plat est souvent servi avec du poulet mollet et une sauce épicée spéciale à l'ail et au gingembre, créant une saveur riche et légère, parfaite pour accompagner un repas.Idéal pour le petit-déjeuner et le déjeuner.

8. Pla Pao (Poisson grillé au sel)

Le Pla Pao est un célèbre plat de poisson grillé au sel. Préparé en enrobant le poisson d'une épaisse couche de sel, il est ensuite grillé au charbon de bois. Le poisson est grillé uniformément, préservant ainsi sa douceur naturelle. Il est souvent servi avec des crudités et une sauce sucrée-épicée, créant une saveur riche et irrésistible.

9.  Kway Teow (Soupe de nouilles)

Kway Teow 

Le Kway Teow est un plat de nouilles thaïlandais qui peut être dégusté sec ou avec un bouillon. Ses principaux ingrédients sont le bœuf, le porc ou les fruits de mer, mélangés à un bouillon sucré. Ce plat populaire au petit-déjeuner ou au déjeuner apporte une sensation de légèreté tout en restant nourrissant et nutritif.

10. Sai Krok Isan (Saucisse d'Isan)

Le Sai Krok Isan est une saucisse traditionnelle du nord-est de la Thaïlande (Isan). Cette saucisse est faite de porc fermenté et de riz. Son goût légèrement aigre-doux est caractéristique. Elle est souvent servie avec du chou vert et du piment frais, lui conférant une saveur unique.

11. Hoy Tod (Omelette aux huîtres)

Hoy Tod

Le Hoy Tod est un plat populaire dans les rues de Bangkok. Il se compose d'une omelette croustillante et d'huîtres fraîches. Ce plat est souvent servi avec une sauce aigre-douce épicée, offrant une expérience culinaire intéressante, équilibrant le gras de l'œuf et la douceur fraîche de l'huître.

12. Laab (Salade de Viande Hachée Thaïlandaise)

Le laab est une salade de viande hachée assaisonnée d'herbes fraîches, de sauce de poisson, de piment, de citron vert et d'oignons nouveaux. C'est un plat populaire de la cuisine de rue, souvent servi avec du riz gluant pour plus de saveur. Son mélange de saveurs épicées, acides, salées et sucrées en fait un excellent en-cas.

13. Jok (Porridge Thaï)

Si vous cherchez un petit-déjeuner thaïlandais, le Jok est le porridge à ne pas manquer. Il est composé de riz cuit dans un bouillon riche, agrémenté de viande hachée, d'oignons verts, de gingembre, d'ail et d'une tranche de citron vert. Son goût léger est idéal pour bien commencer votre journée à Bangkok.

14. Pad See Ew (Nouilles de riz sautées à la sauce aux haricots noirs)

Pad See Ew

Le Pad See Ew est un délicieux plat de nouilles de riz sautées, agrémenté de poulet ou de porc, d'œufs au plat et de légumes, le tout nappé d'une riche sauce aux haricots noirs. Ce plat offre une saveur harmonieuse, mêlant le gras des œufs, la viande et le croquant des légumes verts, qui plaira à la plupart des touristes.

15. Ba Mee Kiew (Nouilles chinoises à la thaïlandaise)

Le Ba Mee Kiew est un plat de nouilles originaire de Chine, mais transformé en plat de rue thaïlandais typique. Les nouilles sont fines comme des wontons et servies avec de la poitrine de porc marinée rouge. Vous pouvez choisir de déguster ce plat avec un bouillon rafraîchissant ou de le mélanger à sec avec des épices fortes.

16. Satay (Brochettes grillées thaïlandaises)

Satay

Les brochettes de satay, au goût épicé caractéristique, sont très populaires sur les stands de rue. Le porc ou le poulet sont marinés dans des épices thaïlandaises traditionnelles, puis grillés sur des charbons ardents et servis avec une sauce satay épicée. L'arôme des brochettes grillées est extrêmement attrayant et vous incite à vous arrêter et à les savourer immédiatement..

17. Gai Yang (Poulet grillé thaïlandais)

Le Gai Yang est un célèbre plat de poulet grillé de rue, à la peau croustillante et à la viande tendre, grillé sur des charbons ardents. La sauce au poulet est riche et sa saveur unique vous laissera un souvenir impérissable. Ce plat est souvent servi avec du riz gluant et une salade de papaye Som Tum pour un repas parfait.

18. Fruits pré-coupés

Pre-peeled, pre-cut fruit

Bangkok n'est pas seulement célèbre pour ses plats principaux, mais possède également de nombreux stands de fruits tropicaux frais. Vous trouverez facilement des fruits comme la mangue, la goyave, le durian et la carambole coupés dans les stands de rue. Les fruits frais et sucrés sont un excellent choix pour se rafraîchir après avoir savouré des plats épicés.

19. Khao Mok Gai (Riz au poulet épicé)

Le Khao Mok Gai est un riz au poulet épicé, assaisonné de curcuma, de feuilles de laurier et de cardamome, lui conférant une couleur attrayante et une saveur riche. Cependant, ce plat est très épicé ; si vous n'êtes pas habitué aux plats épicés, soyez prudent.

20. Tom Kha Gai (Soupe de poulet à la noix de coco)

Le Tom Kha Gai est une soupe de poulet cuisinée avec du galanga, de la citronnelle et du lait de coco. La saveur riche du lait de coco se marie au piquant du piment et à l'acidité du citron vert pour créer une soupe onctueuse.

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